Malgré une saison estivale profondément bouleversée par la pandémie, l'hôtel iconique de la Croisette maintient le cap et conserve son rang parmi les destinations les plus prisées de la French Riviera

Une fr&eacute;quentation record, prouesse majeure en p&eacute;riode post-pand&eacute;mie

En p&eacute;riode de crise, la client&egrave;le des &eacute;tablissements&nbsp;de luxe s&#39;accroche plus que jamais &agrave; ses rep&egrave;res et &agrave; ses rites.

Institution Cannoise au prestige in&eacute;gal&eacute;,&nbsp;le palace&nbsp;iconique de la Croisette&nbsp;rouvert en grande pompe en 2018 sous l&#39;&eacute;gide de The Unbound Collection by Hyatt en fait partie int&eacute;grante.

Repaire &eacute;ternel des grands noms du 7&egrave;me art et des insiders de l&#39;industrie cin&eacute;matographique, ce lieu &agrave; l&#39;&eacute;l&eacute;gance intemporelle figure parmi les rares h&ocirc;tels de luxe &agrave; avoir sauv&eacute; sa saison&nbsp;et jouit&nbsp;d&#39;une&nbsp;fr&eacute;quentation record en comparaison de ses concurrents de la c&ocirc;te d&#39;Azur, fortement impact&eacute;s par l&#39;absence de clients &eacute;trangers.

Une prouesse qu&#39;on doit &agrave; la r&eacute;activit&eacute;&nbsp;sans pareille de ce vaisseau amiral de la Croisette, qui a multipli&eacute; les initiatives innovantes d&egrave;s le d&eacute;but de l&#39;&eacute;pid&eacute;mie. En qu&ecirc;te de sanctuaires apaisants, les fid&egrave;les du Martinez ont souhait&eacute; renouer avec la l&eacute;geret&eacute; caract&eacute;ristique de cette enclave Art-d&eacute;co&nbsp;sublim&eacute;e par Pierre-Yves Rochon, intrins&egrave;quement li&eacute;e &agrave; la l&eacute;gende de la French Riviera des&nbsp;ann&eacute;es folles.

Toute l&#39;&eacute;quipe du palace s&#39;est mobilis&eacute;e, cr&eacute;ant de nouveaux concepts destin&eacute;s &agrave; insuffler de la l&eacute;geret&eacute; durant cette saison pas comme les autres: pour renouer avec l&#39;art de vivre &agrave; la Cannoise, le Martinez propose cet &eacute;t&eacute; un nouveau package Summer House, qui permet d&#39;exp&eacute;rimenter toutes les facettes de cette adresse&nbsp;mythique en une m&ecirc;me journ&eacute;e: apr&egrave;s un petit d&eacute;jeuner au Jardin du Martinez suivi d&#39;une session&nbsp;de farniente et d&#39;un d&eacute;jeuner &agrave; la plage de l&#39;h&ocirc;tel, on s&#39;accorde une&nbsp;s&eacute;ance de yoga r&eacute;g&eacute;n&eacute;rante et un massage d&eacute;lassant.

Une &eacute;chapp&eacute;e belle &agrave; la crois&eacute;e de la gastronomie et du bien-&ecirc;tre, accessible aussi bien aux r&eacute;sidents qu&#39;aux clients ext&eacute;rieurs.

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2017-06 Junior - Nouvelles Chambres©JF Romero (22).jpg

2018 - 05 Le Jardin du Martinez©S. Saadoun.jpg

Restaurant Palme d'Or (7)© Jerome Kelagopian.jpg

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2019 -04 La Plage du Martinez©JF Romero (14).jpg

Christian Sinicropi : &quot;Notre d&eacute;fi? R&eacute;inventer la convivialit&eacute;&quot;

Unique adresse &eacute;toil&eacute;e de la cit&eacute; Cannoise, la Palme d&#39;Or a rouvert ses portes le 16 Juillet dernier.

Table d&#39;exception o&ugrave; l&#39;&eacute;lite du 7&egrave;me art se donne rendez-vous &agrave; chaque festival, le restaurant&nbsp;enti&egrave;rement tourn&eacute;&nbsp;vers la Croisette et la grande bleue a d&ucirc;&nbsp;se r&eacute;inventer, sous l&#39;impulsion de son&nbsp;chef Christian Sinocropi.&nbsp;

R&eacute;put&eacute; pour ses&nbsp;&quot;mouvements&quot;,&nbsp; sa signature embl&eacute;matique qui conf&egrave;re &agrave; ses cr&eacute;ations inspir&eacute;es&nbsp;des allures de chor&eacute;graphies culinaires en perp&eacute;tuelle &eacute;volution, ce ma&icirc;tre incontest&eacute;&nbsp;de la cuisine Provencale a su mettre &agrave; profit la pause forc&eacute;e du&nbsp;confinement pour se lancer dans une introspection cr&eacute;ative.

&quot;Nous sommes dans une soci&eacute;t&eacute; hyperactive, o&ugrave; il faut sans cesse anticiper et innover, explique t-il.&nbsp;Le confinement m&#39;a permis de prendre du recul, de faire preuve d&#39;humilit&eacute;. Nous avons eu &agrave; coeur de maintenir une relation humaine forte avec nos &eacute;quipes, et nous r&eacute;unissions deux fois par semaine, virtuellement. Avant la moindre annonce, nous avions &eacute;labor&eacute; des normes d&#39;hygi&egrave;ne strictes. Tout en travaillant sur des probl&eacute;matiques concr&egrave;tes: comment f&eacute;d&eacute;rer &agrave; nouveau, et comment amener de la convivialit&eacute; dans une p&eacute;riode si anxiog&egrave;ne?&quot;

Pour renouer avec l&#39;insouciance des saisons pr&eacute;c&eacute;dentes et apaiser les appr&eacute;hensions d&#39;une&nbsp;client&egrave;le exigeante, ce perfectionniste a modifi&eacute; ses usages:&nbsp; &quot;Au jardin du Martinez, nous avons d&eacute;cid&eacute; de fonctionner avec une ardoise plut&ocirc;t qu&#39;un menu fixe, aussi bien pour l&#39;hygi&egrave;ne que l&#39;impact environnemental. Mais aussi pour pouvoir &ecirc;tre dans l&#39;hyper-r&eacute;activit&eacute;, car cela nous permet d&#39;ajouter un ingr&eacute;dient et de modifier nos menus au jour le jour&quot;

&quot;Les ajustements se sont impos&eacute;s comme des &eacute;vidences, poursuit Christian Sinicropi. Pour le petit d&eacute;jeuner, nous avons modifi&eacute; l&#39;usage de notre buffet tout en gardant son &acirc;me de march&eacute; provencal, au coeur de son identit&eacute;. Il est accessible &agrave;&nbsp;l&#39;int&eacute;rieur de l&#39;h&ocirc;tel, prot&eacute;g&eacute; par des plexiglas, et d&eacute;sormais servi par notre personnel. Nous avons all&eacute;g&eacute; toutes les grandes appellations&nbsp;pour nous concentrer sur l&#39;essentiel et revenir aux fondamentaux: des produits de saison, et une cuisine adapt&eacute;e au climat. En un mot, je suis rest&eacute; fid&egrave;le &agrave; ma philosophie, en faisant&nbsp; preuve de r&eacute;silience et en tirant le meilleur parti de cet &eacute;v&egrave;nement plan&eacute;taire sans pr&eacute;c&eacute;dent&quot;

&nbsp;

&nbsp;

73 Boulevard de la Croisette, 06400 Cannes

<a href="https://www.hyatt.com/fr-FR/hotel/france/hotel-martinez/jcagh">https://www.hyatt.com/fr-FR/hotel/france/hotel-martinez</a>

L'Hotel Martinez, QG Cannois d'un été 100% Français

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