Hot spot: le TIGrr Saint-Germain

19.10.2015
Tigrr St- Germain17Après Megève et Saint Tropez, le concept de resto-club panasiatique s’installe enfin à Paris en ouvrant, près du carrefour de l’Odéon, un antre rutilant. Pour son premier lieu parisien, le duo formé par le designer Philippe Di Méo et l’entrepreneur hôtelier Jérôme Foucaud a vu les choses en grand et imaginé, sur deux niveaux, un décor bling mais pas tapageur, où le noir laqué s’accorde aux néons gold et aux bambous en laiton. Pensé comme un espace speakeasy ouvert sur le resto, le bar se transforme en club miniature une fois minuit passé, et propose, du déjeuner au bout de la nuit, des cocktails exclusifs et quelques grands classiques, accompagnés de dim-sums franchement réussis. Mais c’est par son restaurant que le TIGrr excelle, grâce à une carte bien ficelée signée Arnaud Duhem ( ex-Shangri-la) et une cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne qui vise juste, et dont la simplicité tranche agréablement avec l’ambiance mondaine de l’endroit. Rouleaux de printemps, indémodables nems, poulet pané ou un épatant porc au caramel et lait de coco, le TIGrr sublime sans fausse note les grands classiques de la cuisine asiatique. Encore mieux si on la savoure sur la grande table située sur la mezzanine qui domine la salle, à privatiser pour une soirée à l’abri des regards. 1, rue de Condé, 75006 01 42 02 23 23 E.A Tigrr St- Germain3