Top 5 des petits déjeuners à Paris

14.12.2015
Pour commencer la journée en beauté et égayer les froid matins d'hiver, L'Officiel a sélectionné les 5 petits déjeuners parisiens à tester cette saison . Par Eugénie Adda

pen2Le Peninsula

Nouvelle référence des grands hôtels parisiens, le flambant neuf Peninsula sert un petit déjeuner à la hauteur de sa réputation. Dans l’opulent lobby de l’entrée ou sur la terrasse Kleber en cas de mâtinée ensoleillée, on s’attarde avec joie autour d’un show en plusieurs temps : paniers de mini-viennoiseries dorées, boisson chaude de rigueur et, au choix, des variations continentale, asiatique – en version végétarienne ou avec bun de porc et dumplings de crevettes –, ou anglo-saxonne, aux eggs benedicts revisités avec du jambon ibérique. Les plus pressées d’entre nous opteront pour la formule « affaires bien-être », ultra healthy et idéale pour un rendez-vous matinal. 19 Avenue Kléber, 75116 paris.peninsula.com bouton-conciergerie

Claus

claus Impossible de parler de petit déjeuner sans parler de Claus. Cette façade immaculée planquée près du Louvre abrite la référence du nouveau petit dej parisien. Déco minimale, comptoir soigné, pâtisseries homemade, et produits d’épicerie du bout du monde ou du terroir français, le Bavarois Claus Estermann remet au goût du jour l’art de commencer sa journée. Et comment la commence-t-on chez Claus ? Plutôt bien, avec du pain grillé signé Kayser à tartiner de beurre Echiré puis à tremper dans un œuf à la coque. A compléter d’un bol de muesli ou d’une assiette de fromages comme à Berlin. Un green juice détox arrosera tout ça d’un peu de bonne conscience. Courant janvier, Claus agrandit son restau en délocalisant ses produits dans une épicerie qui ouvrira juste en face. 14, rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 www.clausparis.com bouton-conciergerie

bachauL'hôtel Bachaumont

Ouvert cet été, l’hôtel de Samy Marciano semble s’adresser autant aux visiteurs étrangers qu’aux Parisiens en mal d’art de vivre : décoration néo-fifties signée par la pionnière du genre Dorothée Meilichzon, carte orchestrée par la team de L’Experimental et surtout buffet de petit-dej devenu le lieu préféré des rédactrices en rendez-vous. Dans la spacieuse salle baignée de lumière du jour grâce à la verrière, on hésite entre vider le généreux buffet sucré-salé – avec une incroyable cecina, des cakes maison et une armada de confiture – et expérimenter la carte d’œufs cuisinés comme on veut et expédiés par un service souriant et sapé. 18 rue Bachaumont, 75002 www.hotelbachaumont.com bouton-conciergerie

Café Pinson

Cafe-pinson-paris-petit-dej Rendre la cuisine végétarienne à la fois cool et gourmande, c’est le pari réussi du Café Pinson, repère désormais incontournable du Haut-Marais dont même les carnivores raffolent. Dans un décor néo-scandinave orchestré par Dorothée Meilichzon (Le Beef Club, la Compagnie des vins, le Prescription), on finit sa nuit enfoncé dans un canapé et on se laisse doucement réveiller par un latte au lait d’amande signé Coutume et un jus du jour qui nous boostera pour la journée. Et avec ça ? Un fromage blanc- granola pas boring du tout, de la pâte à tartiner maison, quelques madeleines au chocolat et une sélection de pâtisseries qui allient brillamment ingrédients feelgood et notes sucrées. Inutile de préciser que tout est bio. 6, rue du Forez, 75003 www.cafepinson.fr bouton-conciergerie

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Baguett’s café

Un nom bien trouvé pour ce nouveau spot de la rue de Richelieu, où l’on réhabilite l’art du petit-dej à la Parisienne. Décor de boulangerie rustique, paniers de croissants et odeur de pain grillé, nous voilà transportés quelques dizaines d’années en arrière, le temps d’une mâtinée paresseuse à la Française. Ici, on remplacera le flat white par un grand café noir de chez Verlet où tremper une demie-baguette beurrée et tartinée de confiture Francis Miot. Sur le buffet aussi, des madeleines, cakes, tartes et sablés maison à dévorer en refaisant le monde dans un des fauteuils moelleux de l’entrée. 33 Rue de Richelieu, 75001 www.facebook.com/baguettscafe bouton-conciergerie